Po bliższym przyjrzeniu się, narzędzie okazuje się być urządzeniem w kształcie litery U, zazwyczaj o szerokości około pięciu cali (12,5 cm), z rękojeścią wygodnie leżącą w dłoni. Rękojeść jest często wykonana z drewna, niekiedy wypolerowanego na gładko, a ostrza są równomiernie rozmieszczone – zazwyczaj w odległości około 1,25 do 2,5 cm (1,25 do 2,5 cm) między każdym ostrzem.
Metalowe ostrza, często wykonane ze stali nierdzewnej, nie są ostre jak noże, ale są wytrzymałe i lekko zakrzywione. Ta krzywizna pozwala narzędziu kołysać się do przodu i do tyłu lub na boki, ułatwiając krojenie składników. Liczba ostrzy może się różnić, ale najczęściej jest ich pięć, co zapewnia wystarczającą moc i zasięg, aby wydajnie wykonywać zadanie.
