Herbata goździkowa to herbata produkowana z suszonych i zmielonych pąków kwiatów drzewa Syzygium aromaticum. Te suszone goździki mają pikantny i pyszny smak; co sprawia, że są bardzo popularnym składnikiem deserów i wypieków; jak w daniach wytrawnych.
Goździki zawierają dużo eugenolu, silnego przeciwutleniacza. Zawierają również składniki odżywcze i witaminy; takie jak witamina C, błonnik, wapń, flawonoidy i niektóre kwasy tłuszczowe omega-3. Goździki te używane były już od czasów starożytnych do parzenia herbaty, a także jako środek leczniczy.
