Przestań jeść jajka w ten sposób! Dietetyk wyjaśnia dlaczego

Jajka należą do najbardziej złożonych produktów spożywczych dostępnych dla nas. Są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnych witamin i minerałów oraz zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Jednak pewne nawyki związane z ich przechowywaniem, przygotowywaniem i spożywaniem mogą zmniejszyć ich wartość odżywczą i prowadzić do niepotrzebnego ryzyka dla zdrowia. W tym artykule skupimy się na opartych na badaniach naukowych zaleceniach, które pomogą Ci  spożywać jajka  w bezpieczniejszy i bardziej odżywczy sposób.

Podstawowa zasada: Nigdy nie myj jajek przed włożeniem ich do lodówki

Choć może się to wydawać niehigieniczne, mycie jajek to częsty błąd. Skorupka jajka jest naturalnie chroniona cienką osłonką – warstwą ochronną, która zapobiega przedostawaniu się bakterii, w tym niebezpiecznej salmonelli. Myjąc jajko, niszczysz tę barierę, ułatwiając mikroorganizmom przenikanie przez porowatą skorupkę i wnikanie do wnętrza.