Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są kluczową przyczyną w zwalczaniu stanów zapalnych, które powodują wiele chorób, takich jak choroba układu krążenia, niedrożność tętnic, cukrzyca i otyłość. Stany Zjednoczone pozostają aktywne, jeśli chodzi o konsekwencje zdrowotne.
Te krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe powstające, gdy pożyteczne bakterie jelitowe fermentują błonnik obecny w jelicie grubym. Stanowią jedno główne źródło energii dla komórek wychodzących z sieci energetycznej. Aby pobudzić ich źródło, wystarczy spożywać produkty bogate w inulinę, pektynę lub skrobię oporną: te rozpuszczalne źródła przechodzą przez jelito cienkie w stanie niestrawionym i docierają do grubego, gdzie odżywiają florę bakteryjną jelita. Prebiotyki te aktywują przekształcenie tych włókien w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
