Wprowadzenie
Roladki z bakłażana to wyjątkowe danie, które zyskało popularność dzięki swojej lekkości, prostocie przygotowania i wyrazistemu smakowi. Zamiast tradycyjnego smażenia, które może sprawić, że danie staje się tłuste, proponujemy alternatywę, dzięki której przygotowanie roladek jest jeszcze zdrowsze, a smak bardziej intensywny. Dzięki pieczeniu i odpowiedniej obróbce bakłażana, danie zyskuje na smaku i teksturze, a dodatkowe składniki sprawiają, że całość jest pełna aromatów i wartości odżywczych.
Składniki (na 4 porcje):
2 średnie bakłażany
200 g serka ricotta
100 g startego parmezanu
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
Sos pomidorowy (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
zobacz więcej na następnej stronie ReklamaRozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
zobacz więcej na następnej stronie ReklamaBakłażany umyj, przekrój na cienkie plastry wzdłuż, starając się uzyskać kawałki o grubości około 0,5 cm. Jeśli bakłażan jest bardzo gorzki, posól plastry i odstaw je na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody i goryczy. Następnie opłucz je pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Ułóż plastry bakłażana na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i piecz przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
W międzyczasie w misce wymieszaj ser ricotta, starty parmezan, czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz.Gdy plastry bakłażana ostygną, nałóż na każdy łyżkę farszu i zwiń w roladki.
Następny→
