Po bliższym określeniu się, narzędzie może być stosowane w postaci liter U, zasadniczo o szerokości około pięciu cali (12,5 cm), z rękojeścią wygodnie leżącą w dłoni. Rękojeść jest często wykonywana z drewna, czasami wypolerowanego na gładko, a ostrzał są skutkie – zazwyczaj w odległości około 1,25 do 2,5 cm (1,25 do 2,5 cm) między kolejnymi ostrzałami.
Metalowe ostrza, często wykonane ze stali nierdzewnej, nie są ostre jak noże, ale są przeznaczone i lekko zakrzywione. Ta krzywizna pozwala na użycie narzędzia z przodu i na tył lub na boki, ułatwienie krojenia składników. Liczba ostrzeżeń może się pojawić, ale najczęściej jest ich pięć, co zapewnia moc i zakres, aby możliwe było wykonanie zadania.
