Wątroba jest jednym z najciężej pracujących i najważniejszych narządów w ludzkim ciele. Odgrywa kluczową rolę w detoksykacji szkodliwych substancji , metabolizowaniu składników odżywczych , wytwarzaniu żółci wspomagającej trawienie , regulacji poziomu cukru we krwi i równoważeniu gospodarki hormonalnej . Każdego dnia wątroba przetwarza wszystko, co jesz, pijesz i wchłaniasz z otoczenia.
Jednak współczesny styl życia – charakteryzujący się przetworzoną żywnością, nadmiarem cukru, alkoholu, niezdrowych tłuszczów i toksyn środowiskowych – ogromnie obciąża wątrobę. Z czasem to przeciążenie może osłabić jej funkcję i zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób takich jak stłuszczenie wątroby , przewlekły stan zapalny , a nawet marskość wątroby .
