Bułki mleczne to miękkie i smaczne produkty drożdżowe, doskonałe na śniadania i przekąskę dla dorosłych i dzieci. Wyrabia się je z mąki, drożdży piwnych, masła, soli, cukru i mleka: te dwa ostatnie składniki nadają ciastu neutralny i lekko słodki smak, dzięki czemu kąski nadają się do nadziewania zarówno wędlinami, serami i warzywami, jak i dżemami. . kremy owocowe lub czekoladowe.
Nasza Melissa pokazuje, jak przygotować je w domu, zgodnie z zasadami sztuki: wystarczy wymieszać mleko, cukier i pokruszone drożdże piwne, dodać rozpuszczone, ostudzone masło, a następnie dodać przesianą mąkę 00 i mąkę Manitoba. wykończyć solą. Po uzyskaniu gładkiej i elastycznej kuli, odstawiamy ją do wyrośnięcia na kilka godzin, aż podwoi swoją objętość.
