Kwas cytrynowy jest naturalnym środkiem konserwującym i przeciwutleniaczem stosowanym w wielu gałęziach przemysłu, m.in. w przemyśle kosmetycznym, spożywczym i farmaceutycznym. Ten kwas organiczny występuje w wielu owocach, zwłaszcza cytrusach, chociaż większość komercyjnego kwasu cytrynowego uzyskuje się w wyniku fermentacji cukru.
Kwas cytrynowy jest powszechnie stosowany jako środek konserwujący żywność, a także doskonałym środkiem czyszczącym do użytku domowego i można go wykorzystywać na wiele sposobów.
