Od ponad trzech dekad eksperymentuję z różnymi metodami przygotowania boczku, ale ta technika, łącząca marynowanie z pieczeniem w zamkniętej torebce, za każdym razem zaskakuje mnie głębią smaku i niesamowitą soczystością. Ten boczek przypomina w swojej delikatności i bogactwie aromatów najlepsze szaszłyki, rozpływając się w ustach z każdym kęsem.
Składniki:
