Kwas moczowy jest produktem rozpadu puryn – substancji występujących w niektórych produktach bogatych w białko. Nadmiar kwasu moczowego we krwi może prowadzić do ataków dny moczanowej, przewlekłej choroby zapalnej, która dotyka około 1% populacji. Dlatego też niezwykle istotne jest stosowanie odpowiedniej diety, która pozwoli obniżyć poziom kwasu moczowego i zapobiegnie tym atakom. Oto kilka wskazówek żywieniowych od Aurore Lavergnat, dietetyczki-specjalisty ds. żywienia, dotyczących kontrolowania poziomu kwasu moczowego za pomocą diety.
Kwas moczowy i puryny
Dna moczanowa jest zazwyczaj spowodowana nadmiernym gromadzeniem się kwasu moczowego we krwi. Nadmiar ten jest często wynikiem znacznego spożycia produktów bogatych w puryny, szczególnie białek zwierzęcych i alkoholu. Dlatego też niezwykle ważne jest, aby zwracać uwagę na pewne rodzaje żywności, które mogą pogorszyć sytuację.
Produkty spożywcze, których należy unikać w przypadku kwasu moczowego
