Wstęp
Ryby są często uważane za zdrową żywność, bogatą w białko i kwasy tłuszczowe omega-3. Jednak nie wszystkie ryby są takie same pod względem bezpieczeństwa żywności i jakości odżywczej. Niektóre mogą zawierać wysoki poziom zanieczyszczeń i toksyn lub pochodzić z niezrównoważonych praktyk połowowych. W tym eseju omówiono siedem gatunków ryb, których należy unikać dla zdrowia i środowiska.
1. Tuńczyk błękitnopłetwy
1.1 Problemy z zanieczyszczeniem
Tuńczyk błękitnopłetwy to popularna ryba, często spożywana w sushi i sashimi. Wiadomo jednak, że zawiera wysokie stężenie rtęci. Rtęć jest metalem ciężkim, który może powodować problemy neurologiczne, zwłaszcza u kobiet w ciąży i małych dzieci.
