Te kandyzowane pomidorki koktajlowe to łatwy, bezglutenowy, wegański dodatek, idealny na lato.Confit odnosi się do żywności, która jest powoli gotowana w tłuszczu (może to być olej lub tłuszcz zwierzęcy) w niskiej temperaturze, zwykle przez dłuższy czas.W przeciwieństwie do smażenia, które polega na gotowaniu potraw w tłuszczu w wysokiej temperaturze przez krótszy czas, konfitowanie działa odwrotnie: dłużej w niższych temperaturach.
Francuskie słowo confit oznacza w rzeczywistości konfitury i jest metodą stosowaną od wielu lat konserwowania mięsa poprzez gotowanie go we własnym tłuszczu.Technika ta jest bardzo popularna w kuchni francuskiej!Pomidory są miękkie i pełne smaku!Podawać jako dodatek do dania głównego lub na kromce świeżego chleba.
