Och, masz rację! Wygląda na to, że istnieje wytrawna wersja migliaccio, często kojarzona z regionem Kampania, szczególnie w okresie Wielkanocy. To „Migliaccio Salgado” lub „Migliaccio Salato” bardzo różni się od słodkiego ciasta karnawałowego.
Pomyśl o nim bardziej jak o wytrawnym, rustykalnym cieście lub wytrawnym pieczonym puddingu. Głównym składnikiem, podobnie jak w wersji słodkiej, jest zwykle ricotta, ale w tym przypadku jest ona połączona z innymi wytrawnymi elementami.
