Lato to idealny czas na lekkie i orzeźwiające desery. Klasyczny sernik, choć pyszny, bywa często zbyt ciężki na upalne dni. Przedstawiamy przepis na lekki sernik letni z aksamitnym musem truskawkowym, który zachwyci każdego swoim smakiem i delikatnością. To idealna propozycja na spotkania ze znajomymi, rodzinne obiady czy po prostu na chwilę słodkiej przyjemności. Bez pieczenia, prosty w przygotowaniu, a do tego niezwykle efektowny!
Składniki:
Na spód:
200 g ciastek pełnoziarnistych (np. digestive)
80 g roztopionego masła
Na masę serową:
500 g twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie lub z wiaderka)
200 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny
10 g żelatyny w proszku
60 ml gorącej wody
200 ml śmietany kremówki 30%
Na mus truskawkowy:
400 g świeżych truskawek
50 g cukru pudru (lub do smaku)
5 g żelatyny w proszku
30 ml gorącej wody
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Ciastka rozdrobnij w malakserze na drobny pył. Wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie dociskając. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby stwardniał.
