Składniki:
1 duży ogórek
3 dojrzałe pomidory
1 mała czerwona cebula
1 pęczek natki pietruszki
1/2 papryczki chili (opcjonalnie, dla ostrości)
Sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę, opcjonalnie)
