Rozpływające się w ustach kawałki wołowiny z sosem grzybowym

Składniki

• 3 łyżki masła
• 2 funty polędwicy wołowej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 biała cebula, pokrojona w kostkę
• 8 uncji pokrojonych pieczarek cremini
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 kostka bulionu wołowego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 liść laurowy
• 1/2 szklanki pokrojonych papryczek pepperoncini
• 1 1/2 szklanki – 2 szklanki bulionu wołowego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Jak przygotować rozpływające się w ustach końcówki wołowiny z sosem grzybowym

1. Doprawić wołowinę solą i pieprzem, a następnie obtoczyć w mące.
2. Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu lub we wkładce szybkowaru, jeśli go używasz. Dodawaj wołowinę partiami i obsmażaj z każdej strony, aż będzie brązowa i chrupiąca. Przełóż na talerz i kontynuuj obsmażanie wołowiny, aż będzie gotowa.
3. Dodaj cebulę i smaż krótko, około 2 minut, jednocześnie zbierając kawałki z dna patelni drewnianą łyżką.