Olej kokosowy jest najszerzej stosowanym pożywieniem na świecie. Dzieje się tak, ponieważ można go stosować w kuchni, medycynie, kosmetyce i nie tylko. Jest to bardzo wszechstronne pożywienie.
Olej kokosowy zawiera kombinację trzech kwasów tłuszczowych: kwasu kaprynowego, kwasu laurynowego i kwasu kaprylowego. Te kwasy tłuszczowe należą do najrzadszych w naturze.
