Prawdopodobnie słyszałeś dowcip: „Nowoczesny kurczak leczy ból gardła, a nawet dystrofię!”. Dzieje się tak, ponieważ współczesne kurczaki często zawierają mnóstwo antybiotyków, hormonów i wszelkiego rodzaju wątpliwych dodatków. Jeśli nie kupujesz kurczaka bezpośrednio od zaufanej lokalnej farmy, trudno znaleźć kurczaka, który nie został „ulepszony”. Pewien mężczyzna podzielił się niedawno kilkoma prostymi sposobami na usunięcie szkodliwych substancji chemicznych z kurczaka kupionego w sklepie – i, szczerze mówiąc, mają one sens.
Dlaczego kurczak w ogóle jest „ulepszany”?
Niektóre zakłady mięsne wstrzykują do kurczaka płynny roztwór składający się z wody, soli, konserwantów, wzmacniaczy smaku i ekstraktu sojowego . Zwiększa to wagę kurczaka nawet o 15% , co oznacza większy zysk dla sprzedawców. Pomaga to również zachować świeżość mięsa na dłużej.
Jak usunąć niepożądane substancje chemiczne z kurczaka
1. Zawsze wyrzucaj pierwszy bulion
Najprostszym i najskuteczniejszym sposobem na ograniczenie ilości chemikaliów jest jednokrotne ugotowanie kurczaka, a następnie odcedzenie wody .
To „pierwsze gotowanie” usuwa wiele dodanych substancji. Wystarczy wylać bulion, opłukać mięso i ponownie ugotować je w świeżej wodzie.
