Składniki:
2,5 kg wieprzowiny,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki białego octu,
sok z 1/2 cytryny,
1/2 dużej cebuli (posiekanej),
czarny pieprz do smaku ,
chimichurri do smaku . Aby rozpocząć
proces przyprawiania
, najpierw wykonaj kilka losowych nacięć w wieprzowinie. Jest to niezbędne, aby wszystkie przyprawy równomiernie wniknęły w mięso.
Następnie umieść zmiażdżone ząbki czosnku, czarny pieprz i sok z cytryny pod wieprzowiną. Równomiernie rozprowadź te składniki po wieprzowinie rękami. Dodaj cebulę i chimichurri i odstaw na około 2 godziny, aby mięso wchłonęło wszystkie smaki. Rozgrzej piekarnik do 280°C i przykryj patelnię folią aluminiową. Piecz przez kolejne 2 godziny. Na koniec zdejmij folię i pozostaw wieprzowinę w piekarniku na kilka minut, aby powierzchnia się zrumieniła. Gotowy, aby cieszyć się tą pyszną i aromatyczną wieprzowiną! WSKAZÓWKA : Wybór mięsa: Używaj kawałków wieprzowiny nadających się do powolnego gotowania, takich jak polędwica wieprzowa lub pieczeń z łopatki. Te kawałki są zazwyczaj bardziej soczyste i aromatyczne po powolnym gotowaniu.
