Bataty są często zachwalane jako „superżywność”, ale jak w przypadku większości rzeczy w życiu, kluczowy jest czas i umiar. Ten skromny korzeń, z jego kolorowymi odmianami – żółtymi, pomarańczowymi, białymi i fioletowymi – może albo dodać energii, albo po cichu narobić kłopotów, jeśli zostanie spożyty w niewłaściwy sposób. Zanim więc napełnisz talerz pieczonymi lub gotowanymi na parze batatami, przyjrzyjmy się bliżej temu, kiedy i komu przynoszą one prawdziwe korzyści zdrowotne.
🌿 Odżywcze złoto pod skórą
Słodkie ziemniaki są naturalnie bogate w węglowodany złożone, błonnik, witaminy A i C, potas oraz przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten i antocyjany (szczególnie odmiany fioletowe).
