Zielony pierścień: nieszkodliwa reakcja chemiczna
Ta nieatrakcyjna zielonkawo-szara obwódka wokół żółtka ugotowanego na twardo jajka to częsty widok, jednak jest ona całkowicie nieszkodliwa i można ją bezpiecznie spożywać.
To prosty przypadek przegotowania. Gdy jajka są podgrzewane zbyt długo, siarka w białku i żelazo w żółtku reagują na granicy między nimi, tworząc siarczek żelazawy – związek nadający im zielony kolor.
