W pierwszym przypadku prawdopodobnie powstały pęcherzyki powietrza, gdy wlewaliście ciasto do formy. Część z nich pęka, a część nadyma się, szczególnie w środku, powodując charakterystyczną dziurę, która wygląda jak zapadnięcie się środkowej części. Aby uniknąć tego problemu, gdy wlewacie ciasto, szczególnie jeśli jest to ciasto półpłynne, delikatnie uderzajcie formą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Jeśli ciasto jest bardziej zwarte, dobrze je wyrabiajcie i rozprowadzajcie jak najrównomierniej, unikając miejsc grubszych i cieńszych.
Dziura w cieście, zapadnięcie się ciasta, pęknięty spód: dlaczego tak się dzieje i jak tego uniknąć
