Biorąc pod uwagę rosnącą częstość występowania cukrzycy i stanu przedcukrzycowego na świecie, niezwykle ważne jest rozpoznanie kluczowej roli, jaką błonnik odgrywa w regulacji poziomu cukru we krwi. Ponieważ rozpuszczalny błonnik tworzy żelową substancję w jelitach, może pomóc regulować poziom glukozy we krwi. Ten żel ma duży wpływ na wzrost poziomu cukru we krwi i ogólną kontrolę glikemii, ponieważ spowalnia wchłanianie cukru.
Wpływ błonnika na poziom cukru we krwi
