3 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru (lub mniej)
2 cukry waniliowe
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 – 2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki kakao
3 zółtka
1,5 kostki masła
3 łyżki spirytusu (lub wódki)
nasączenie blatów: kawa z cukrem+ spirytus, herbata
czekolada gorzka do posypania ciasta
Przygotowanie:
Biszkopt kakaowy: Białka oddzielamy od żółtek. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy po łyżce cukru nadal miksując. Miksujemy do wykorzystania całego cukru, aż masa stanie się biała i lśniąca. Następnie dodajemy stopniowo żółtka – miksujemy już na mniejszych obrotach. Na koniec stopniowo doddajemy mąkę pszenną przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. mieszamy lekko łyżką. Ciasto przekładamy do formy (dno wyłożone papierem do pieczenia), pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 st. C do suchego patyczka. Po upieczeniu, wyłączam piekarnik, trochę uchylam drzwiczki, a blachę z ciastem przekładam na samo dno piekarnika (tak na 5 min). Wystudzone przekrawamy wzdłuż, by powstały 2 spody.
