1. Przygotowanie ciasta:
• W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżką cukru. Odstaw na 10 minut. • W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, jajka i mieszankę drożdżową.
• Zagniataj, stopniowo dodając masło, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto (około 10 minut).
• Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1,5 do 2 godzin, aż podwoi swoją objętość.
2. Uformuj pączki:
• Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość 1,5 cm.
• Wytnij kółka foremką do ciastek, a następnie zrób mały otwór w środku.
• Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 do 40 minut.
3. Pieczenie:
Pączki z polewą czekoladową i waniliową
