Węgorze dojrzewają powoli i są nadmiernie eksploatowane w wielu częściach świata, co doprowadziło do załamania się niektórych populacji. Jest to problematyczne, ponieważ odgrywają one ważną rolę w rozprzestrzenianiu się populacji małży, które działają jak naturalne filtry wody. Ponadto łatwo absorbują i magazynują szkodliwe substancje chemiczne i zanieczyszczenia. Problem ten jest na tyle poważny, że w niektórych rejonach mieszkańcom zaleca się nie spożywać węgorza częściej niż raz w roku.
14 ryb, których nigdy nie powinieneś jeść
