- 1 kg miazgi melona
- 100 g cukru
- 50 g skrobi kukurydzianej (maizena)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
- Krople ciemnej czekolady (do dekoracji)
- Kwiaty jaśminu (do dekoracji, opcjonalnie)
- Poskrobane Pistachios (do dekoracji, opcjonalnie)
Preparaty
- Przygotowanie miazgi melona: Pokrój melon na kostkę i usuń nasiona. Mieszać miazgę, aż uzyska się gładką i jednorodną mieszankę. Podaj sok otrzymany przez filtr, aby usunąć wszelkie stałe pozostałości.
- Gotowanie: Wlać sok melon do garnka i dodać cukier i skrobi kukurydzianą. Dobrze wymieszać z biczem, aby uniknąć tworzenia grudek. Przynieś mieszaninę na średnim ogniu i nadal mieszaj, aż się zagęści. Zajmie to około 10-15 minut.
- Smaki: Jeśli chcesz, dodaj esencję waniliową, aby uzyskać dodatkowy dotyk aromatu. Kontynuuj mieszanie przez kolejną minutę.
- Chłodzenie: Wlać mieszaninę do pojedynczych form lub misek i pozwolić ostygnąć w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu włóż go do lodówki przez co najmniej 4 godziny lub do momentu jej całkowitego zestalenia.
- Dekoracja i obsługa: Przed podaniem możesz ozdobić łagodną ucztę ciemnymi czekoladowymi chipsami, kwiatami jaśminu i posiekanymi pistacjami. Podawaj bardzo zimno, aby cieszyć się jego świeżością.
Wariant bez cukru
Dla tych, którzy chcą bezcukrowej wersji cukierków melonowych, tutaj jest równie pyszny wariant.
