Burak jest jedną z niewielu roślin, która zawiera tak zwane betalainy – naturalne pigmenty, które nadają burakom intensywny czerwony kolor. Substancje te działają jako silne przeciwutleniacze , które pomagają zapobiegać uszkodzeniom przez wolne rodniki, co jest ważnym czynnikiem ochronnym przed rakiem , cukrzycą i chorobami przewlekłymi . Ponadto burak ma właściwości przeciwzapalne , przeciwnowotworowe i chroniące wątrobę .
Mam 60 lat i ta dieta przywróciła mi wzrok, usunęła tłuszcz z wątroby i oczyściła jelita
