Badanie z 2008 roku wykazało, że uczestnicy, którzy jedli bataty zamiast białych ziemniaków, mieli niższy poziom cukru we krwi po ich spożyciu. Naukowcy uważają, że dzieje się tak, ponieważ beta-karoten zawarty w batatach spowalnia trawienie, dzięki czemu poziom cukru we krwi utrzymuje się na stabilnym poziomie, a nie gwałtownie wzrasta, jak w przypadku spożywania białych ziemniaków.
Co się stanie, gdy zaczniesz jeść słodkie ziemniaki każdego dnia?
