Fasola i soczewica
Zarówno soczewica, jak i fasola są bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko i magnez, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. Zawierają również znaczne ilości skrobi opornej i błonnika rozpuszczalnego, które spowalniają trawienie i poprawiają reakcję na cukier po posiłku. W badaniu z udziałem 12 kobiet wykazano, że dodanie ciecierzycy lub czarnej fasoli do ryżu znacznie obniża poziom cukru we krwi po posiłku w porównaniu z posiłkiem składającym się wyłącznie z ryżu.
