5. Gotowane jajka pozostawione na noc
Ugotowane jajka mogą łatwo ulec zanieczyszczeniu, jeśli są przechowywane zbyt długo, nawet w lodówce. Bakterie E. coli i Salmonella mogą się szybko namnażać, jeśli jajka nie są prawidłowo przechowywane lub są niedogotowane. Ponieważ jaja są bogate w białko, długotrwałe przechowywanie może spowodować ich zepsucie i wytwarzanie toksyn. Spożywanie takich jaj może powodować bóle brzucha, biegunkę, nudności, a także potencjalnie uszkodzić wątrobę, nerki i trzustkę. Najlepiej spożyć ugotowane jajka w ciągu 2 godzin od ugotowania lub w ciągu godziny, jeśli temperatura przekracza 32°C. Nawet przechowywanie w lodówce nie gwarantuje bezpieczeństwa jajek na noc.
