Sfecla este una dintre puținele plante care conțin betalaine, o familie de pigmenți care contribuie la culoarea lor distinctivă, în special la sfeclă. Acești compuși s-au dovedit a fi antioxidanți puternici care ajută la prevenirea daunelor provocate de radicalii liberi asociate cu cancerul, diabetul și alte boli cronice. De asemenea, au proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene și de protecție hepatică.
Am 60 de ani și această dietă mi-a redat vederea, mi-a eliminat grăsimea din ficat și mi-a curățat colonul.
