Gotowanie ziemniaków na puree ziemniaczane na parze ma kilka zalet:
Zachowuje naturalną wilgotność i zapobiega nasiąkaniu ziemniaków wodą.
Zachowuje smak i składniki odżywcze, dzięki czemu danie jest bardziej aromatyczne i pożywne.
Nadaje potrawie lżejszą i bardziej puszystą konsystencję w porównaniu z gotowaniem.
