Dla wielu osób niektóre restauracje to coś więcej niż tylko miejsca do jedzenia.
To wspomnienia.
To sobotnie popołudnia z rodzicami, lepkie menu obsługiwane przez małe rączki, znajome zapachy, które oznaczały bezpieczeństwo, rutynę i przynależność.
Z biegiem lat miejsca te po cichu zniknęły.
Zmieniający się styl życia, rosnąca konkurencja i nieustanny trend fast-casual powoli zepchnęły wiele restauracji rodzinnych w cień. Branża poszła naprzód, ale coś pozostało w tyle. To, co kiedyś wydawało się ciepłe i niezawodne, zostało zastąpione koncepcjami szybszymi, głośniejszymi i często zapominanymi.
A jednak czas ma to do siebie, że potrafi zawrócić.
