Składniki:
500 g mąki,
80 g cukru,
10 g soli
, 20 g świeżych drożdży piekarskich (lub 7 g suszonych),
3 jajka
, 100 ml letniego mleka
, 150 g miękkiego masła pokrojonego na małe kawałki.
Przygotowanie:
Przygotuj drożdże: Jeśli używasz świeżych drożdży piekarskich, rozkrusz je w letnim mleku (uważaj, mleko nie powinno być zbyt gorące) ze szczyptą cukru i odstaw na 10 minut, aż się spienią. W przypadku suchych drożdży wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
Wymieszaj suche składniki: w dużej misce lub misce miksera wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka i mleko: Zrób dołek w środku suchych składników i dodaj ubite jajka, mleko i drożdże. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodaj masło: Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i będzie odchodzić od brzegów miski. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące. Odstaw do wyrośnięcia: Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
REKLAMA
