Wolnowary to wybawienie dla zapracowanych kucharzy, oferując wygodę i bezobsługowe gotowanie, które przekłada się na delikatne i pełne smaku dania. Jednak nie wszystkie składniki nadają się do gotowania w wolnowarze na niskim, stałym ogniu. Niektóre potrawy mogą się zepsuć, stać się nieapetyczne, a nawet niebezpieczne w ten sposób. Oto przewodnik po 11 produktach, których należy unikać w wolnowarze, wraz ze wskazówkami, jak dostosować przepisy do gotowania w wolnowarze.
1. Produkty mleczne.
Produkty mleczne, takie jak mleko, śmietana i ser, są znane z tego, że zważają się pod wpływem długotrwałego ciepła. Wyobraź sobie, że spodziewasz się kremowej zupy, a zamiast niej otrzymujesz wodnisty, rozwarstwiony płyn. Dzieje się tak, ponieważ białka w produktach mlecznych z czasem ulegają rozkładowi w wolnowarze.
