Kolendra to bardzo znana przyprawa. Zazwyczaj posypuje się nią zupę pho, owsiankę lub gorącą zupę, aby dodać jej aromatu. Niewiele osób jednak wie, że kolendra to w rzeczywistości „bogactwo składników odżywczych”, które ma wiele dobroczynnych właściwości zdrowotnych – szczególnie dla wątroby, serca, układu trawiennego i skóry.
Wartości odżywcze kolendry
W 100 g świeżej kolendry znajduje się:
– Woda: 86%
– Białko: 3,3%
– Węglowodany: 6,3%
– Błonnik: 1,2%
– Witaminy: A, C, E, K, grupa B
– Minerały: potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor, cynk, mangan
Ponadto kolendra zawiera również linalol, flawonoidy, kwercetynę – silne przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na wątrobę, serce i układ odpornościowy.
