Pacjenci cierpiący na neuropatię powinni w pierwszej kolejności unikać produktów zawierających gluten.
Celiakia atakuje jelito cienkie i zaburza zdolność organizmu do wchłaniania niezbędnych składników odżywczych, co z kolei może doprowadzić do niedoboru ważnych substancji, np. witaminy B12.
