Od wieków mieszkańcy Europy, Azji i obu Ameryk stosowali szczawik zajęczy ze względu na jego orzeźwiający smak, właściwości chłodzące oraz łagodne wsparcie trawienia i ogólnej równowagi. Choć współczesny styl życia zepchnął tę skromną roślinę na dalszy plan, jej dobroczynne właściwości wciąż zaskakująco aktualne.
W tym artykule dowiesz się, czym jest szczaw zajęczy, jak go rozpoznać, jakie ma tradycyjne korzyści zdrowotne, jak go wykorzystać w domu i jakie środki ostrożności zawsze należy zachować.
Co to jest szczawik zajęczy?
Szczawik zajęczy odnosi się do kilku gatunków z rodzaju Oxalis , najczęściej Oxalis acetosella , Oxalis corniculata i Oxalis stricta . Rośliny te mają kilka wspólnych cech:
Trzy ulotki w kształcie serca
Małe, pięciopłatkowe kwiaty (zwykle żółte, czasami białe lub różowe)
Cienki, płożący system łodyg
Wyraźnie kwaśny, cytrynowy smak
Kwaśny smak pochodzi z naturalnego kwasu szczawiowego, tego samego związku, który nadaje szczawiowi i rabarbarowi ostrość.
