Sposób przygotowania:
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę masła i pozwól mu się roztopić. Gdy masło się roztopi i zacznie skwierczeć, dodaj filety z dorsza. Smaż filety z dorsza przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Filety z dorsza smażą się szybko, więc uważaj, aby ich nie przesmażyć. Zdejmij filety z patelni i odstaw na bok. Na tej samej patelni dodaj krewetki. Smaż przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą różowe i matowe. Po usmażeniu odstaw je na bok razem z dorszem.
Sos: Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny. Uważaj, żeby nie przypalić czosnku, bo zrobi się gorzki. Gdy czosnek się zeszkli, wlej śmietanę kremówkę i dobrze wymieszaj. Doprowadź śmietanę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 3 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. Gdy śmietana lekko zgęstnieje, dodaj parmezan i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści, a powstanie gładki, kremowy sos.
Połącz rybę i krewetki z sosem: Przełóż ugotowanego dorsza i krewetki z powrotem na patelnię i polej sosem. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki się połączyły, a owoce morza wchłonęły część sosu. Pod koniec gotowania dodaj świeży sok z cytryny, aby nadać sosowi głębię. Spróbuj sosu i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Podawanie i dekoracja: Ułóż dorsza i krewetki na talerzu i polej kremowym sosem czosnkowym. Udekoruj świeżą pietruszką dla koloru i odrobiny świeżości. Danie można podawać z czosnkowym pieczywem, makaronem, ryżem lub lekką sałatką, aby zrównoważyć bogactwo sosu.
