Jeśli nigdy nie słyszałeś o Fairy Food, czeka Cię miła niespodzianka. Ten cukierek o żartobliwej nazwie – czasem nazywany Angel Food Candy lub Nest Candy – to ukochana świąteczna tradycja w Wisconsin, gdzie jest przekazywany z pokolenia na pokolenie niczym słodka pamiątka. Lekki jak wafel, o delikatnym miodowo-karmelowym smaku i niesamowicie chrupiącej konsystencji, nie przypomina żadnego innego cukierka, którego kiedykolwiek próbowałeś. A zanurzony w czekoladzie? Czysta magia: kontrast lekkiego chrupnięcia i bogatego kakao jest wręcz urzekający.
Dlaczego pokochasz ten przepis
To hipnotyzujący kuchenny spektakl: soda oczyszczona zamienia gorący syrop w złotą, pienistą chmurę, która po ostygnięciu tworzy delikatną, przypominającą plaster miodu warstwę – niczym jadalna koronka. Proces jest szybki (20 minut), nie wymaga finezji termometru cukierniczego powyżej 150°C i daje w efekcie smakołyk, który jest jednocześnie nostalgiczny i nowatorski. A co najlepsze? Jest naturalnie bezglutenowy i idealnie nadaje się na prezent.
Idealne dla:
Wymiana świątecznych ciasteczek, jadalne prezenty, hity na przyjęciach lub zaspokojenie ochoty na coś słodkiego, chrupiącego i zupełnie wyjątkowego.
