Małe, niepozorne, ale niezwykle popularne: nasiona chia podbiły nasze kuchnie i miski śniadaniowe. Zakorzenione w starożytnej tradycji, są dziś uważane za codzienny superfood, łatwe w użyciu i cenione za bogactwo składników odżywczych. Ale co tak naprawdę kryje się za ich skromnym wyglądem? A przede wszystkim, jak możemy cieszyć się nimi z umiarem? Przyjrzyjmy się temu bliżej, prosto i bez nierealnych obietnic.
Czym właściwie są nasiona chia?
Nasiona chia to maleńkie, czarne lub ciemnoszare nasiona, używane od wieków w Ameryce Środkowej. Ich najbardziej znana cecha? Niesamowita zdolność do wchłaniania płynów i tworzenia galaretowatej konsystencji. To sprawia, że są nie tylko praktyczne w kuchni, ale także niezwykle wartościowe pod względem odżywczym. Są naturalnie neutralne w smaku, co pozwala na ich wykorzystanie zarówno w przepisach słodkich, jak i wytrawnych.
