Historia odkrycia Oscypka: Dar z górskich hal
Historia oscypka nie zaczyna się w kuchni, ale wysoko w Tatrach, wśród pasterzy zwanych Bacami. Nie była to jedna chwila odkrycia, lecz wynik potrzeby i życia w zgodzie z naturą.
1. Życie na halach Wiele wieków temu pasterze spędzali całe lato na górskich łąkach (halach) wypasając owce. Mieli mnóstwo świeżego mleka, ale był jeden problem: w górach nie było lodówek, a mleko szybko się psuło. Musieli znaleźć sposób, aby je zakonserwować na długie miesiące.
