Tradycyjny sfermentowany napój, kwas buraczany, został doceniony za swoje silne właściwości zdrowotne. Ten medyczny tonik jest dobrze znany ze swojej zdolności do poprawy trawienia, zwiększenia witalności i oczyszczenia wątroby. Wymaga jedynie kilku podstawowych składników i jest prosty do przygotowania w domu. Oto, jak cieszyć się oczyszczającymi właściwościami kwasu buraczanego i przygotować własny.
Składniki:
- Dwa do trzech średniej wielkości buraków (najlepiej ekologicznych)
- Jedna łyżka soli morskiej niejodowanej
- Wystarczająca ilość przefiltrowanej wody, aby zakryć buraki
- Opcjonalnie można dodać jeden lub dwa obrane ząbki czosnku (dla dodania smaku).
Wskazówki:
Aby przygotować buraki, dokładnie je umyj i obierz, aby pozbyć się brudu lub pestycydów. Aby uzyskać więcej składników odżywczych, możesz zostawić skórkę, jeśli używasz organicznych buraków.
Pokrój buraki w kostki o wymiarach 2,5 cm. Unikaj krojenia lub cienkiego krojenia buraków, ponieważ może to przyspieszyć fermentację i zintensyfikować smak.
