Wątroba jest kluczowym organem, który jest kluczowy dla podstawowych funkcji metabolicznych organizmu. Jest kluczowa dla trawienia, detoksykacji, magazynowania składników odżywczych i regulacji cholesterolu. Jeśli chodzi o najgorsze napoje dla wątroby, większość ludzi od razu myśli o alkoholu, ale ostatnie badania pokazują, że pozornie nieszkodliwe napoje mogą powodować podobne uszkodzenia. Ostatnie badania wykazały, że niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) i niealkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby (NASH) szybko stają się najczęstszymi przewlekłymi chorobami wątroby.
NAFLD dotyka 20-30% populacji świata, a odsetek ten nadal rośnie wraz ze wzrostem otyłości i chorób metabolicznych, takich jak cukrzyca typu 2. Ta forma choroby wątroby jest przyczyną większości zgonów związanych z wątrobą na świecie. NAFLD to ogólne określenie spektrum chorób wątroby, które są najczęściej związane z różnymi zaburzeniami metabolicznymi. Należą do nich otyłość, dyslipidemia i insulinooporność.
