W wielu krajach zachodnich śniadanie często kojarzy się z płatkami śniadaniowymi, tostami lub jajkami. Jednak w Azji i innych częściach świata ryż jest podstawowym posiłkiem śniadaniowym. Co więc dzieje się z Twoim organizmem, gdy jesz ryż na śniadanie? Czy jest to zdrowe – czy lepiej trzymać się owsianki i koktajli?
Przyjrzyjmy się, co nauka mówi na temat tej tradycyjnej praktyki i czy może być ona dobrym uzupełnieniem porannej rutyny.
Obraz ma charakter poglądowy
1. Ryż zapewnia szybką energię na początek dnia
Ryż jest bogaty w węglowodany, co czyni go doskonałym źródłem energii. Po nocy postu organizm potrzebuje paliwa, aby rozpocząć dzień. Spożywanie ryżu rano pomaga uzupełnić zapasy glikogenu – głównego rezerwuaru energii organizmu wykorzystywanego przez mięśnie i mózg.
Co dzieje się w organizmie:
Kiedy jesz ryż, rozkłada się on na glukozę, która trafia do krwiobiegu i natychmiast dostarcza energii. Może to być szczególnie pomocne dla osób, które potrzebują pobudzenia umysłowego lub wytrzymałości fizycznej o poranku.
Obraz ma charakter poglądowy
2. Może pomóc Ci poczuć się pełnym i zadowolonym
W przeciwieństwie do słodkich płatków śniadaniowych, które mogą powodować osłabienie w połowie poranka, ciepły posiłek na bazie ryżu — zwłaszcza w połączeniu z białkiem i błonnikiem — może sprawić, że będziesz czuć się syty przez wiele godzin.
Perspektywa naukowa:
Węglowodany złożone, takie jak brązowy ryż, trawią się wolniej niż węglowodany rafinowane, co pomaga utrzymać uczucie sytości. Badania wykazały, że posiłki bogate w węglowodany i o niskim indeksie glikemicznym mogą poprawić nastrój i zmniejszyć apetyt w późniejszych godzinach dnia.
Najlepszy sposób:
połącz ryż z jajkami, fasolą, tofu lub warzywami, aby uzyskać zbilansowane śniadanie, które zapewnia uczucie sytości i różnorodność składników odżywczych.
