Na pierwszy rzut oka może się to wydawać dziwne, a nawet nieco niepokojące. Wiele osób zakłada, że to znak, że jajko jest zepsute lub uszkodzone i postanawia je usunąć przed gotowaniem.
W rzeczywistości ten pasek jest całkowicie normalny i nieszkodliwy, i często wskazuje, że jajko jest świeże i prawidłowo przechowywane.
Ten biały pasek to chalaza, naturalna struktura białkowa w jajku. Jej funkcją jest utrzymanie żółtka na miejscu, utrzymując je w centrum białka.
Chalaza, która działa jak stabilizator, zapobiega uderzaniu żółtka o skorupkę podczas przesuwania jajka. Większość jajek zawiera dwa chalaza, po jednym z każdej strony żółtka, chociaż tylko jeden może być wyraźnie widoczny po rozbiciu skorupki.
Chalaza może również świadczyć o świeżości jajka.
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕
